ENTREVISTA: a??La alimentaciA?n de las personas depende de la agricultura familiara??

John Preissing - FAO PerA? (Foto Agencia Andina)

John Preissing – FAO PerA? (Foto Agencia Andina)

En la siguiente entrevista, John Preissing, representante de la OrganizaciA?n de las Naciones Unidas para la AlimentaciA?n y la Agricultura (FAO) en PerA?,A?afirma que durante muchos aA?os la quinua fue el sA?mbolo del abandono de los cultivos nativos y el reflejo de polA?ticas gubernamentales que no estaban enfocadas en el desarrollo rural.

Sin embargo, el representante de FAO en PerA?, destacA? que entre el 70 y 90% de la producciA?n de alimentos que abastece a la poblaciA?n a nivel nacional viene del pequeA?o productor. ExpresA? que los productores comerciales (gran agricultura) tienen mucho para aportar, pero en un paA?s como PerA? los pequeA?os productores son la base de la alimentaciA?n del paA?s. RealizA? estas declaracionesA?en el marco del reciente lanzamiento del a??2013, AA?o Internacional de la Quinuaa??, por parte de las Naciones Unidas.

Agencia Pulsar: A?Por quA? razA?n en las A?ltimas dA?cadas se abandonA? la siembra y el consumo de la quinua?

JP: La respuesta es compleja y diversa. En las A?ltimas dA?cadas hubo muchos factores: una especie de consumismo que favoreciA? a otros productos como la papa, arroz, trigo que tienen sus valores, por cierto, pero impactA? en la siembra y consumo de la quinua.

A?Se puede hacer un cA?lculo de los efectos o el impacto de este abandono de la quinua?

Esa pregunta es profunda porque no podemos considerar aisladamente a la quinua, porque otros productos tambiA?n fueron abandonados. AdemA?s los estilos agroecolA?gicos fueron cambiados. Las dietas fueron cambiadas y todos ahora comen comidas preparadas y procesadas. Hablar solamente del impacto del abandono de la quinua no es suficiente para explicar los cambios en el bienestar rural. La quinua es el sA?mbolo del abandono de los cultivos nativos que tienen muchos valores.

A?El abandono de la quinua y de otros cultivos nativos afectA? en la actual desnutriciA?n crA?nica que existe en el PerA??

Creo que sA? podemos decir que el conjunto de productos, estilos de producciA?n y hA?bitos de consumo, en su conjunto, nos ha llevado a un punto de desnutriciA?n. Pero hay que decir que en los A?ltimos 10 aA?os PerA? ha superado sus niveles de desnutriciA?n crA?nica infantil. Pero sA? es cierto que ha habido muchos impactos negativos.

En los A?ltimos 10 aA?os la quinua ha tenido un giro increA?ble. Ha empezado a sembrarse y consumirse mA?s A?CA?mo explican este crecimiento?

Primero fue toda una revaloraciA?n de lo nativo, nacional y lo andino, como un aspecto culturalmente importante y tambiA?n a sus valores nutricionales. Este conjunto de conocimientos nuevos han influido mucho en su consumo. Al mismo tiempo el boom gastronA?mico del PerA? tiene que ver en el crecimiento de la quinua, tanto a nivel nacional como internacional. Todo lo que suene a andino y peruano es muy llamativo hoy en dA?a.

(Foto FAO PerA?)

(Foto FAO PerA?)

Sin embargo, segA?n muchos investigadores, la producciA?n de la quinua ha aumentado en los A?ltimos aA?os debido a una mayor demanda de la poblaciA?n y no ha habido una polA?tica gubernamental detrA?s de este crecimiento. A?A quA? se debe esta falta de visiA?n de algunos gobiernos?

Las A?reas rurales del PerA? necesitan mA?s apoyo y por muchas dA?cadas no han tenido ese apoyo merecido. Pero hoy en dA?a con programas sociales, de crA?dito y asistencia tA?cnica creo que es una oportunidad mA?s para tener mA?s productividad. La quinua es el reflejo de polA?ticas que no estaban bien enfocadas en aspectos de desarrollo rural y pobreza.

A?A quA? tipo de enfoque se refiere? CuA?l es el enfoque que ha cambiado en estos gobiernos?

Yo dirA?a que hoy en dA?a hay un enfoque de agricultura familiar. Es decir sobre el pequeA?o productorA? y en los sistemas y servicios de apoyo hacia ellos. En los A?ltimos 10 aA?os se ha vivido un boom de un a??Estado emergentea??, un Estado que tiene deberes que cumplir e interesado en las poblaciones mA?s vulnerables. Eso es notorio desde Argentina hasta MA?xico. Por ejemplo Brasil con su programa a??Hambre Ceroa??, que casi todo LatinoamA?rica ha adoptado.

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A?CA?mo la producciA?n de quinua puede ayudar a garantizar la seguridad alimentaria del paA?s?

Nosotros sabemos que la demanda nacional excede a la producciA?n nacional. Esa es una seA?al que se debe producir mA?s. Entonces A?cA?mo la quinua puede impactar en la nutriciA?n? Se debe trabajar en triplicar las hectA?reas de producciA?n porque eso implica que habrA? mA?s quinua para consumir. Y los mismos productores pueden consumir la quinua y tambiA?n pueden venderla, lo cual le da ingresos para los libros y zapatos de sus hijos, etc, cosas importantes para la vida de una familia. Entonces la quinua tiene un aporte importante.

A?Es necesario seguir invirtiendo en los pequeA?os agricultores de quinua para garantizar la seguridad alimentaria o el gobierno deberA?a invertir en grandes latifundios para producir alimentos?

Yo no voy a opinar cuA?l es el mejor. Pero si voy a responder que sabemos que entre el 70 y 90% de la producciA?n que abastece a la poblaciA?n a nivel nacional viene del pequeA?o productor. Es decir que la alimentaciA?n de las personas depende de la agricultura familiar. Ese es un hecho. Y esas mismas personas son las mA?s vulnerables. Si el paA?s asume el desafA?o de alimentar y salir de la pobreza rural la respuesta es una mayor productividad y mA?s producciA?n. Por esas dos razones es importante enfocarse en los pequeA?os productores.

En la actualidad A?CuA?les son las amenazas que acechan a los agricultores que producen quinua?

En primer lugar, si no se invierte suficientemente en la infraestructura rural, sistemas de riego, investigaciA?n agropecuaria o programas de crA?dito, eso es un limitante. Y tambiA?n en la semilla que es la base de la producciA?n porque hay que tener semilla mejorada y certificada. Esas son amenazas de antemano, sino estamos pensando en cA?mo fomentar pues no se va a fomentar la producciA?n.

A?La tendencia de la concentraciA?n de la tierra agraria y la propiedad se puede considerar como una amenaza a los agricultores de quinua?

Me preocupan mA?s los pequeA?os productores que el cultivo en sA?, porque este mismo productor puede cultivar tambiA?n papa, cebolla, frutales o kiwicha. Entonces el punto de la tenencia de la tierra es un asunto mA?s grande que la quinua. Es mA?s bien una preocupaciA?n sobre el bienestar de los pequeA?os productores. Va mA?s allA? de un cultivo en especA?fico.

Pero sA? admite que a la FAO le preocupa esta tendencia de la concentraciA?n de la tierraa??

La FAO quiere asegurar que los pequeA?os productores tengan un espacio para producir y para vivir. TambiA?n estamos preocupados en la alimentaciA?n del mundo. En ese sentido, sabemos que los productores comerciales tienen mucho para aportar, pero en un paA?s como PerA? los pequeA?os productores son la base de la alimentaciA?n del paA?s. Estamos muy preocupados de que ellos tengan los recursos como tierra, que son suyos, y el recurso agua, asistencia tA?cnica e investigaciA?n, suficientes para poder desarrollarse, alimentarse y alimentar a los demA?s. (PULSAR)

Audios:

    John Preissing, representante de la OrganizaciA?n de las Naciones Unidas para la AlimentaciA?n y la Agricultura (FAO) en PerA?: (7 MB) descargar_peque

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